Chuẩn bị
2 tiếng
Nấu
10 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt lợn lòi (có thể thay bằng thịt ba chỉ hoặc thịt nạc)
- 5 củ xả, cắt mỏng dạng xéo
- 3 quả ớt chỉ thiên, bỏ hạt và cắt xéo
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- Lá lốt tươi, rửa sạch và thái sợi
- Hành hoa, thái nhỏ
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng cà phê hạt mắc khén (hoặc tiêu thay thế nếu không có)
- 2 muỗng canh dầu ăn (để ướp và xào)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính)
Mình sẽ chia sẻ cách làm Thịt lợn lòi xào lăn siêu ngon, thơm lừng hương sả, ớt và lá lốt. Đầu tiên mình ướp thịt trong khoảng 1‑2 tiếng để gia vị thấm đều, rồi xào nhanh trên lửa lớn. Món ăn chỉ mất vài phút để hoàn thành nhưng hương vị lại đậm đà, hấp dẫn. Dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình thái thịt lợn thành những lát mỏng, cho vào bát lớn. Thêm xả, ớt, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, hạt mắc khén, nước mắm và bột ngọt. Dùng tay bóp nhẹ cho gia vị thấm đều vào thịt, rồi bọc kín bằng giấy thực phẩm và để trong tủ lạnh khoảng 1‑2 giờ để thịt ngấm hương.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ướp, mình đun nóng chảo trên bếp, cho một ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu chuyển màu vàng, mình tăng lửa lên mức cao nhất và cho thịt vào xào nhanh tay, đảo liên tục để thịt chín đều và giữ được độ giòn. Khi thịt đã chín, mình cho lá lốt và hành hoa đã thái sẵn vào, xào nhanh thêm 30 giây để hương thơm hòa quyện.
- 3
Bước 3
Mình chuyển thịt ra đĩa, rắc thêm ít hành hoa nếu muốn. Món ăn có thể ăn ngay khi còn nóng hoặc để nguội nhẹ, vẫn giữ được vị ngon. Chúc mọi người thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.