Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo mông hoặc ba chỉ tùy sở thích
- 3 trái ớt
- 1 củ gừng nhỏ
- 5 đến 7 tép tỏi
- 1 củ hành khô
- Hành lá
Gia vị
- Mắm, muối, tiêu, mì chính, đường, dầu ăn
Món thịt lợn kho khô thơm lừng, vị mặn ngọt hài hòa, ăn kèm cơm trắng thật tuyệt. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại nhà. Các nguyên liệu đơn giản, chỉ cần chuẩn bị một chút thời gian là đã có bữa ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy cùng tôi khám phá cách làm sao cho thịt mềm, đậm đà và không bị khô nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt thành miếng mỏng vừa ăn, rửa sạch gừng, tỏi, hành khô và ớt rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc để dùng cuối cùng.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào chảo, rắc đường lên, đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan chảy, bọt lên và chuyển sang màu vàng cánh gián, tạo lớp caramel nhẹ.
- 3
Bước 3
Thêm gừng, tỏi, ớt và hành khô đã băm vào chảo, xào nhanh cho thơm. Sau đó cho thịt vào đảo đều cho săn lại và thấm vị caramel.
- 4
Bước 4
Nêm mắm, muối, tiêu, mì chính và một ít đường cho vừa ăn, đậy nắp hạ lửa nhỏ khoảng 15 phút cho thịt mềm và thấm gia vị. Khi thịt đã chín tới, cho hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp và bày ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.