Thịt lợn kho dứa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế nguyên liệu: thái thịt mỏng, cắt dứa thành miếng 1 cm, cắt hành tây thành múi cau, băm nhỏ hành khô và cắt hành lá thành đoạn 1 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Vì thịt có mỡ, mình tách mỡ ra và rán cho tới khi vàng giòn, tạo thành tóp mỡ.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng ngay nước mỡ rán, cho hành khô vào xào cho thơm, sau đó cho dứa vào đảo đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt đã rán vào chảo, đảo cho dứa ngấm mùi và thịt chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã chín đều, cho hành tây vào xào nhanh để giữ độ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm một chút nước (khoảng 100 ml), đun sôi rồi hạ lửa vừa, nấu thêm khoảng 10 phút cho gia vị thấm.

   
7. 7

   Bước 7

   Đun cạn nước, để hơi xém nhẹ, cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.