Thịt lợn hầm khoai tây cực kì nhanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Băm nhỏ hành tím, thái hành lá thành khúc dài. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông nhỏ như trong hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi phi thơm hành tím. Thêm thịt vào xào nhanh cho bề mặt săn lại. Đổ nước vào nồi ngập mặt thịt, đun sôi.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước sôi, vớt bọt để nước trong. Trong khi chờ, đun một chảo nhỏ với một ít nước, cho đường vào và khuấy cho tan, đun sôi để tạo màu caramel nhẹ, sau đó đổ vào nồi hầm (hoặc dùng nước đường đã chuẩn bị sẵn).

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm khoai tây vào nồi, đổ thêm nước sao cho ngập mặt khoai. Cho 5 nắp nước mắm, 3 thìa canh đường trắng, 3 thìa canh dầu hào và 3 thìa canh tương ớt vào. Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đậy nắp, đun lửa lớn trong 15‑20 phút (tùy kích thước miếng khoai) cho đến khi khoai mềm, dùng đũa chọc vào thấy bở ra là đã chín. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, đậy nắp thêm 2 phút rồi bày ra đĩa để thưởng thức.