Thịt lợn giả bò khô
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
1
Calo
2800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1.5 kg thịt lợn nạc, thái dọc thớ
- 3 quả ớt thái lát
- 1 miếng táo
Gia vị
- 3 củ tỏi băm
- 3 củ sả băm
- 1 củ gừng băm
- 1 củ riềng băm
- 1 gói ngũ vị hương
- 1 gói gia vị nấu bò kho
- 2 thìa dầu ăn
- 2 thìa dầu hào
- 2 thìa tương ớt
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa sa tế cay
- 1/2 thìa bột ngọt
- 2 thìa đường
- 3 thìa ớt bột
- 1 thìa bột nghệ
- 1 thìa bột điều
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa hạt tiêu
Tết đến rồi, mình quyết định tự làm món Thịt lợn giả bò khô thơm lừng, vừa ngon vừa tiện lợi để nhâm nhi cùng gia đình. Đầu tiên mình chuẩn bị các loại gia vị và thái thịt thành dải dài, rồi trộn đều để thịt thấm đậm hương vị. Để hương vị thấm sâu hơn, mình ướp qua đêm trong tủ lạnh – kết quả thật bất ngờ! Sáng hôm sau, mình chỉ cần xào nhẹ trên chảo ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và thịt khô lại. Khi ăn, miếng thịt vừa giòn vừa đậm đà, chắc chắn sẽ làm bữa tiệc Tết của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn đều tất cả các gia vị: tỏi, sả, gừng, riềng, ngũ vị hương, gia vị bò kho, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, nước mắm, sa tế, bột ngọt, đường, ớt bột, bột nghệ, bột điều, bột canh, hạt tiêu và ớt lát. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt hoặc đường theo khẩu vị cá nhân.
- 2
Bước 2
Cho dải thịt lợn đã rửa sạch vào bát gia vị, trộn kỹ để mỗi miếng thịt đều được bọc đầy hương vị. Để ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp thịt thấm đậm hơn và mềm hơn khi nấu.
- 3
Bước 3
Sáng hôm sau, lấy thịt ra, xếp lên chảo nóng, giảm lửa xuống mức nhỏ và nấu cho đến khi nước trong hỗn hợp cạn hết, thịt bắt đầu se lại và có màu vàng óng. Khi thấy thịt khô và giòn vừa phải, tắt bếp, để nguội rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.