Chuẩn bị
12 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 miếng thịt cốt lết (khoảng 300 g)
- 2 muỗng canh bột mì đa dụng
- ½ cup bột chiên xù (panko)
- 1 quả trứng gà
- 100 g bắp cải bào
Gia vị
- ½ thìa cà phê muối
- ¼ thìa cà phê tiêu
Mình vừa khám phá ra cách làm Tonkatsu kiểu Nhật cực đơn giản mà lại giòn tan, thơm lừng. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản, mình có thể biến miếng thịt cốt lết thành món ăn ngon miệng trong vòng 20 phút. Các bước được sắp xếp rõ ràng, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn từ ướp, áo bột tới chiên vàng. Khi ăn kèm với bắp cải bào và một bát cơm nóng, Tonkatsu sẽ khiến bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình dùng dao khứa nhẹ vài đường dọc trên mỗi miếng thịt để giúp gia vị thấm sâu hơn. Sau đó rắc đều muối và tiêu lên cả hai mặt, ấn nhẹ để gia vị bám vào. Để thịt nghỉ khoảng 10 phút để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Lần lượt lăn miếng thịt vào bột mì, nhẹ nhàng vỗ để bột rơi bớt. Tiếp theo, nhúng vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua bột chiên xù cho đến khi bột bám chặt cả hai mặt. Đảm bảo lớp áo bột đồng đều để khi chiên sẽ giòn tan. (Xem hình minh họa)
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khoảng 170 °C, sau đó thả các miếng thịt vào chiên ngập dầu. Chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng óng và giòn rụm. Vớt ra để ráo dầu, để nguội nhẹ rồi cắt dọc thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa đã chuẩn bị sẵn bắp cải bào.
- 4
Bước 4
Món Tonkatsu đã sẵn sàng! Mình thường ăn kèm với một bát cơm trắng và canh nóng để bữa ăn thêm đậm đà. (Xem hình cuối cùng)
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.