Chuẩn bị
15 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt thăn (khoảng 3 lạng)
- 1 gói bột chiên xù
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 quả trứng
Gia vị
- Bột canh, hạt tiêu (tùy khẩu vị)
Mình thường chuẩn bị món thịt lợn chiên xù cho bữa cơm gia đình vì nó vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon. Đầu tiên mình thái thịt thăn thành lát mỏng, dập nhẹ cho mềm và thấm đều gia vị. Sau đó mình lần lượt lăn qua bột chiên giòn, nhúng trứng và cuối cùng phủ bột chiên xù để tạo lớp vỏ giòn rụm. Khi chiên, mình để dầu đủ nóng rồi thả từng miếng thịt vào, chiên tới khi vàng ươm là được. Món ăn này ăn nóng sẽ còn giòn, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún là tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt thăn thành các lát mỏng, khoảng 0,5 cm, sau đó dùng búa hoặc mặt đĩa dập nhẹ cho thịt mềm hơn. Rắc một ít bột canh và hạt tiêu, trộn đều để gia vị thấm. Lăn từng miếng thịt qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng đã đánh tan, cuối cùng lăn lại trong bột chiên xù cho lớp bột dày và đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với đủ dầu (khoảng 2 cm chiều cao) lên nhiệt độ cao. Khi dầu đã đủ nóng (thử bằng cách thả một mẩu bột, nếu sôi lên ngay), thả từng miếng thịt đã ướp vào chiên. Chiên mỗi mặt khoảng 2–3 phút cho đến khi lớp bột chuyển sang màu vàng óng, vỏ giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.