Thịt lợn chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình thái thịt lợn thành những miếng mỏng vừa ăn, sau đó cho muối, hạt tiêu và bột tỏi vào ướp trong 30 phút để thịt thấm đều hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình chuẩn bị ba bát: bột chiên giòn, trứng đã đánh tan, và bột chiên xù. Nhúng từng miếng thịt lần lượt qua bột chiên giòn, sau đó lăn qua trứng, cuối cùng áo bột chiên xù, ấn nhẹ để bột dính đều. Đun nóng nhiều dầu trong chảo, khi dầu sôi hạ lửa nhỏ rồi thả thịt vào chiên cho đến khi vàng giòn và thịt chín bên trong, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.

3. 3

   Bước 3

   Vớt thịt ra để lên giấy thấm dầu hoặc giấy báo, để dầu thừa chảy ra. Dọn thịt chiên giòn ra đĩa và ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích.