Chuẩn bị
45 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g thịt lợn
- 50 g bột năng
- 1 củ tỏi
- 2 củ hành khô
- 1 (1/2 củ) gừng
Gia vị
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 thìa bột ngọt
- 5 thìa tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt lợn chiên giòn kiểu karaage Việt Nam, vừa đơn giản vừa thơm ngon. Đầu tiên mình cắt thịt thành từng miếng vừa ăn rồi ướp cùng tỏi, hành khô, gừng và các gia vị trong 30 phút để thấm đều. Sau khi thấm, mình sẽ lăn bột năng lên mặt thịt để tạo lớp vỏ giòn, rồi chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng ruộm. Khi thịt đã chín, mình sẽ chuẩn bị nước chấm ngọt chua cay đặc trưng để ăn kèm. Món này vừa thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn, vừa là món tiệc nhẹ hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt lợn, rồi cắt thành các miếng vừa ăn, khoảng 3‑4 cm mỗi miếng để khi chiên sẽ giòn đều.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình băm nhuyễn tỏi, hành khô và gừng để chuẩn bị cho việc ướp.
- 3
Bước 3
Cho thịt vào bát, thêm tỏi, gừng băm, nước mắm, bột ngọt và tiêu. Trộn đều rồi để ướp trong 30 phút cho gia vị thấm sâu.
- 4
Bước 4
Sau khi ướp xong, mình rắc bột năng lên mặt thịt, trộn nhẹ để bột năng phủ đều mà không bị rơi. Đun nóng chảo với dầu ở lửa vừa và chiên trong 6‑7 phút cho đến khi bề mặt vàng giòn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình pha nước chấm: 1 phần nước mắm, 2 phần đường, 2 phần nước cốt chanh, thêm tỏi băm và ớt tùy khẩu vị. Dùng kèm với thịt chiên giòn ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.