Thịt lợn chiên cùng sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt 100 g thịt ba chỉ (hoặc thăn) thành các miếng dày khoảng 2 cm, rồi đánh 2 quả trứng trong một bát lớn. Tôi rây bột mì 300 g lên một đĩa rộng, trộn đều muối 1 muỗng và tiêu một ít.

2. 2

   Bước 2

   Mỗi miếng thịt tôi lăn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng, rồi lại lăn lại bột mì cho đến khi lớp bột dày và dính đều.

3. 3

   Bước 3

   Cho dầu vào chảo đủ ngập, đun nóng, rồi chiên các miếng thịt cho đến khi vàng giòn, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt, rồi vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong khi thịt đang chiên, tôi chuẩn bị sốt: cho 5 muỗng canh đường vào chảo nóng, đảo nhanh 5 giây, rồi thêm 1 bát nước, 1 muỗng canh mật ong, nước cốt chanh xanh, 1 muỗng canh bột tương ớt Hàn, khuấy đều. Khi sắp sôi, tôi thêm 50 g bột ngô đã hòa tan trong ít nước, khuấy liên tục cho tới khi sốt sệt lại, tắt bếp và để sốt ấm.

5. 5

   Bước 5

   Xếp thịt ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn, rưới sốt lên hoặc chấm trong bát. Món này ăn kèm mì đen hoặc cơm trắng rất ngon.