Thịt lợn băm rang tiêu tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt băm, để ráo nước rồi băm nhỏ nếu cần. Đặt sẵn trong bát lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ 3 củ tỏi, băm nhuyễn rồi cho vào bát cùng thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 3 muỗng canh dầu ăn (hoặc mỡ gà) vào, phi thơm tỏi băm cho đến khi tỏi chuyển màu vàng nhạt.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt băm vào chảo, đảo nhanh tay cho thịt chín đều và mất màu đỏ. Khi thịt đã chín, cho vào 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh mắm cá, vài cọng tiêu xanh (hoặc 1/2 muỗng cà phê tiêu khô), 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dấm và một chút tiêu đen. Đảo đều cho gia vị thấm đều vào thịt.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục đảo liên tục cho tới khi hỗn hợp thịt và gia vị chuyển sang màu vàng óng, mùi thơm lan tỏa khắp bếp. Nếu muốn màu sắc đẹp hơn, có thể rang thêm một chút nữa cho tới khi thịt săn và hơi giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn thịt băm rang tiêu tỏi ra đĩa. Thưởng thức ngay với cơm nóng, món ăn sẽ cực kỳ đậm đà và hấp dẫn.