Thịt Lợn Băm Chiên (Fried Minced Pork)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho 500 g thịt lợn băm vào một tô lớn, rồi thêm 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 4 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành tím bào mỏng. Dùng muỗng trộn đều cho gia vị thấm vào từng sợi thịt.

2. 2

   Bước 2

   Để hỗn hợp thịt nghỉ 15 phút, giúp gia vị ngấm sâu và thịt mềm hơn khi chiên.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ, mình gọt vỏ khoai tây, bào thành sợi mỏng rồi ngâm trong nước muối khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tinh bột, giúp khoai giòn hơn khi chiên.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu (không cần nhiều, chỉ đủ để thịt không dính). Mình nặn thịt thành những viên vừa ăn, đặt vào chảo và dùng muỗng lớn ấn nhẹ mỗi viên để thịt chín đều cả trong lẫn ngoài. Chiên mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi vàng ươm, giòn tan, rồi vớt ra để ráo dầu.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, mình đổ nhiều dầu hơn vào chảo khác, đun nóng rồi cho khoai tây đã ngâm vào chiên cho đến khi vàng giòn. Khi khoai đạt màu vàng đẹp, mình vớt ra để ráo dầu và để riêng.

6. 6

   Bước 6

   Món thịt băm chiên và khoai tây chiên đã sẵn sàng. Mình bày chúng lên đĩa, kèm với cơm trắng và một chén muối tiêu chanh để chấm. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị giòn tan, đậm đà.

7. 7

   Bước 7

   Chúc mọi người thành công và có một bữa ăn ngon miệng với món Thịt Lợn Băm Chiên đơn giản này!