Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lạng thịt lợn ba chỉ
- 5 quả trứng gà
- Hành khô
Gia vị
- dầu hào
- xì dầu trung
- đường
- nước mắm
- bột canh
- mỳ chính
Món thịt kho xì dầu trứng gà là một cách biến tấu độc đáo của món kho truyền thống, kết hợp vị ngọt bùi của xì dầu và độ mềm mịn của trứng luộc. Mỗi miếng thịt ba chỉ mềm thấm gia vị, trứng gà vàng ươm, thơm lừng hương hành khô và dầu hào. Công thức này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng vừa ăn. Trứng gà đun sôi tới chín, sau đó ngâm ngay trong nước đá để bóc vỏ dễ dàng và giữ màu trắng sáng.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào chảo, xào sơ với hành khô cho thơm, rồi nêm bột canh, mỳ chính và một ít dầu hào. Tiếp theo mình chiên trứng trong chảo có một lớp dầu mỏng, đảo cho vỏ trứng săn lại, màu vàng đẹp. Đổ đường vào chảo, khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián, tạo vị caramel nhẹ.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt và trứng đã được xử lý, mình chuyển chúng vào nồi áp suất. Thêm xì dầu trung, nước mắm, và phần đường caramel vừa xào. Đậy nắp, bật bếp đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để áp suất tự giảm.
- 4
Bước 4
Mở nắp nồi, nếm lại, điều chỉnh gia vị cho vừa miệng rồi đậy lại. Khi muốn ăn, mình đun lại nồi khoảng 5‑10 phút cho nước kho sánh lại, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa. Thịt mềm, trứng ngấm vị, ăn kèm cơm nóng là tuyệt vời!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.