Chuẩn bị
20 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
1030 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 lạng thịt sấn vai giòn
- 4 quả trứng
- 3 củ Hành khô
- 1 bó Rau cải cúc
- 1-2 lạng thịt băm
Gia vị
- 1 gói Ngũ vị hương
Món ăn đậm đà hương vị gia truyền, kết hợp thịt kho trứng thơm béo cùng canh cải cúc thịt băm thanh mát. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước chuẩn bị, từ rửa sạch rau tới hầm thịt cho tới khi nước sánh. Thời gian chuẩn bị ngắn gọn, nấu nhanh gọn, phù hợp cho bữa tối cho 2 người. Hãy cùng thực hiện để có một bữa ăn ấm áp, đầy dinh dưỡng và hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch cải cúc, cắt nhỏ. Hành khô băm nhỏ rồi cho vào chảo xào cho thơm, tiếp đến cho thịt băm vào xào săn. Khi thịt đã chín, mình đổ nước vừa đủ để ngập rau, nêm hạt nêm và một chút muối, đun sôi rồi hạ lửa để canh sôi nhẹ cho rau mềm. Canh cải cúc thịt băm đã sẵn sàng.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình luộc thịt sấn vai cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Hành khô còn lại cắt lát mỏng, phi cho vàng giòn rồi cho thịt vào xào cho ngấm mùi. Trứng luộc chín, gọt vỏ và chiên nhanh trong chảo có một ít dầu cho bề mặt vàng ươm. Cho thịt, trứng đã chiên vào nồi, đổ 1,2 lít nước, nêm hạt nêm, mắm, tiêu, và nửa gói Ngũ vị hương. Nếu muốn màu đẹp, mình có thể cho ít đường. Đun sôi rồi hạ lửa hầm 30‑45 phút cho nước sệt lại, món thịt kho trứng đã hoàn thiện.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người