Thịt kho trứng tổng hợp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và đường vào, khuấy đều cho đường tan và tạo màu nước màu nâu nhẹ. Khi nước màu đã đạt màu vừa ý, cho tỏi và hành tím băm vào phi cho thơm.

2. 2

   Bước 2

   Thêm thịt ba rọi vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và dầu mỡ bốc lên, rồi đổ một chút nước (khoảng 30 ml) để tránh cháy.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt đã săn, cho đậu hũ đã cắt khối vuông vào, nhẹ nhàng đảo đều để đậu hũ ngấm nước màu mà không bị vỡ.

4. 4

   Bước 4

   Thêm chả lụa cắt miếng vào, rồi đặt các loại trứng (vịt, gà, cút) vào nồi. Đổ nước sao cho mức nước cao hơn mặt trứng khoảng 1‑2 cm, rồi để lửa vừa hầm cho trứng chín và thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Nêm các gia vị: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, tiêu và một chút đường nếu muốn ngọt nhẹ. Nêm vừa ăn, rồi rắc hành lá và ớt lên trên để tăng hương thơm. Đun sôi lại cho nước sệt lại, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Món Thịt kho trứng tổng hợp đã hoàn thành. Dọn ra đĩa, rắc thêm ít hành lá nếu muốn, ăn kèm cơm trắng nóng hổi.