Thịt kho trứng sốt tiêu Phú Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt ba rọi thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với muối và giấm rồi rửa sạch. Tiếp theo, cho thịt vào nước sôi trụng nhanh, vớt ra rửa lại nhiều lần cho sạch bọt. Trứng gà mình luộc chín, sau đó bóc vỏ để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tỏi băm trong chảo, cho thịt vào đảo đều cho ngấm mùi. Thêm sốt tiêu đen Phú Quốc vào, đảo nhanh để sốt thấm vào thịt. Đổ nước, nước mắm, đường, muối vừa đủ, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, cho trứng vào kho. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước kho đã cạn bớt, thịt và trứng thấm đều vị, màu sắc đẹp mắt, mình nêm lại cho vừa miệng. Đun tiếp cho tới khi nước kho sệt lại vừa ý, tắt bếp và dọn ra bát.