Thịt kho trứng (phiên bản nước tương)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 500 g thịt ba‑rọi, trụng sơ qua nước sôi rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Trứng vịt (hoặc trứng gà) luộc chín, bóc vỏ để sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắc thố đất lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường thốt nốt đã băm nhỏ. Khi đường chuyển sang màu vàng nâu, cho 30 g hành tím băm vào xào thơm. Tiếp theo đổ 500 ml nước dừa xiêm (nếu chưa đủ, thêm nước lạnh), 2 muỗng canh đường thốt nốt còn lại, 4 muỗng canh dầu hào, 6 muỗng canh nước tương và một cái hoa hồi vào thố, khuấy đều. Đun sôi, cho thịt vào kho, nấu 15 phút, rồi cho trứng vào, tiếp tục kho thêm 30 phút cho nước cạn sệt.

   
3. 3

   Bước 3

   Món thịt kho trứng ra màu cánh gián bắt mắt, thịt mềm béo, vị ngọt thanh từ dừa và hương thơm nhẹ của hoa hồi, đậm đà nước tương. Thưởng thức cùng cơm nóng, cả nhà sẽ mê mẩn!