Thịt kho trứng nước dừa – Món ăn đậm đà hương vị quê nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm thịt ba chỉ trong nước muối khoảng 15 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với hành khô băm, nước mắm, một ít muối, tiêu và đường. Để yên trong 20‑30 phút cho gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi thịt đang ướp, luộc trứng gà tới khi chín (khoảng 9‑10 phút), sau đó ngâm vào nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng. Để ráo, chiên nhanh trứng qua chảo cho bề mặt vàng óng.

4. 4

   Bước 4

   Cho thịt đã ướp vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa vừa, thêm trứng đã chiên vào. Khi nước sôi lại, đổ nước dừa vào sao cho nước ngập mặt thịt. Đun sôi tiếp, rồi giảm lửa nhỏ và hầm trong 30 phút. Thêm ớt băm và nước màu vào cuối cùng để tăng hương vị và màu sắc.

5. 5

   Bước 5

   Khi thịt và trứng đã mềm, thấm màu và gia vị vừa miệng, tắt bếp. Múc ra đĩa, rắc hành lá hoặc ngò lên trên để trang trí. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng nóng hổi!