Thịt Kho Trứng Ngày Không Nắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, để ráo rồi cắt thành miếng khoảng 4×5 cm. Ướp thịt với đường, tiêu, hành tím băm, tỏi băm, mỡ, màu kho và mắm. Đậy kín và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cho tới chín vừa, sau đó bóc vỏ và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng nồi áp suất, cho một ít mỡ vào và xào nhanh thịt cho săn lại, thêm một chút màu kho để món ăn thêm bắt mắt. Khi thịt hơi săn, cho trứng đã bóc vỏ vào chung xào nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm nước vào nồi, đổ vừa đủ ngập mặt thịt (nồi áp suất sẽ không rút hết nước). Đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, để áp suất nấu trong khoảng 50 phút cho thịt mềm và thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Mở nắp, kiểm tra độ mềm của thịt – nếu còn hơi cứng có thể nấu thêm vài phút. Khi thịt đã mềm và nước kho sánh lại, tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày món lên đĩa, rắc thêm ít tiêu xay nếu thích. Thịt kho trứng ngày không nắng đã sẵn sàng để thưởng thức – ngon lành, ngọt thanh và đầy hương vị!