Thịt kho trứng muối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt đùi, sụn vai và ba rọi bằng nước muối, để ráo. Cho thịt vào thau lớn, rắc bột ướp thịt kho lên đều và trộn kỹ. Để thịt ướp trong khoảng 20 phút để ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun chảo trên bếp, cho một ít dầu và làm nóng. Cho thịt đã ướp vào xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại, rồi đổ phần nước ướp còn lại vào chảo để thịt ngấm thêm hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Khi thịt bắt đầu chín, đổ nước dừa vào sao cho ngập hết thịt. Đun sôi một lần rồi hạ lửa nhỏ, để thịt hầm nhẹ cho thấm đều nước dừa.

4. 4

   Bước 4

   Thêm trứng muối đã luộc và bóc vỏ vào nồi, đậy nắp và ninh trong khoảng 15 phút cho sụn vai mềm và trứng thấm vị. Khi hoàn thành, tắt bếp và dọn ra đĩa.