Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt ba chỉ 200 g
- Trứng gà 2 quả
- Tỏi 2 tép, băm nhỏ
- Ớt 1–2 trái, cắt lát
- Hành tím 1 củ, băm nhỏ
- Nước dừa hoặc nước lọc 200 ml
Gia vị
- Đường 1 thìa canh
- Nước mắm 2 thìa canh
- Dầu ăn 1 thìa cà phê
Mình sẽ hướng dẫn bạn làm món thịt kho trứng kiểu kho kẹo chỉ trong một chảo duy nhất, vừa nhanh gọn vừa đậm đà. Đầu tiên ướp thịt với tỏi, hành tím, ớt và nước mắm, để thấm trong 30 phút. Sau đó luộc trứng, bóc vỏ và cho vào chảo cùng thịt đã được phi thơm và caramel hoá. Kho đến khi nước sệt như kẹo, nêm nếm lại cho vừa miệng và dùng ngay trong ngày để thịt vẫn mềm mịn. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vuông nhỏ, cho vào bát rồi ướp với tỏi băm, hành tím băm, ớt cắt lát, đường, nước mắm. Để yên 30 phút cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Trong lúc chờ, mình luộc trứng gà cho chín tới, sau đó bóc vỏ và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một chút dầu ăn và phi thơm hành tím băm cho tới khi có mùi thơm nhẹ. Thêm đường vào đảo cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh để thịt săn lại và thấm màu. Đổ nước ướp thịt còn lại vào, rồi thêm nước dừa (hoặc nước lọc) và trứng đã luộc. Đun lửa vừa, kho cho đến khi nước sệt lại như kẹo, nếm lại cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Món thịt kho trứng này ngon nhất khi ăn trong ngày, vì nếu để lâu quá sẽ làm thịt bị cứng. Nên dọn ra đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì nhé!
Đánh giá công thức
4.2/5 (10 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho trứng kiểu kho kẹo ăn liền)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho trứng kiểu kho kẹo ăn liền)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho trứng kiểu kho kẹo ăn liền)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho trứng kiểu kho kẹo ăn liền)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho trứng kiểu kho kẹo ăn liền)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho trứng kiểu kho kẹo ăn liền)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.