Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 0,6 kg thịt ba chỉ
- 5 quả trứng gà
- trứng cút (tùy chọn)
- Hành khô băm nhỏ
- 1 bát nước dừa tươi
Gia vị
- Hạt nêm
- Mắm cá Cát Hải
- Tiêu
- 2 thìa đường thắng nước hàng
Mình sẽ giới thiệu cách làm thịt kho trứng gà thơm béo, mềm ngậy, vừa có vị ngọt của đường thắng nước hàng, vừa đậm đà từ nước dừa tươi. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Với 0,6 kg thịt ba chỉ và 5 quả trứng gà, mình chia làm 2 khẩu phần, mỗi phần đủ ăn no nê. Các bước chuẩn bị và nấu nướng đơn giản, chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 30 phút nấu. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt ba chỉ, cắt thành miếng to vừa ăn. Sau đó ướp thịt với hành khô băm, tiêu, 2 thìa hạt nêm và 1 thìa mắm cá Cát Hải. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút; nếu thời tiết nóng mình để trong tủ lạnh để thịt không bị ôi.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã ngấm gia vị và thơm lên, mình cho thịt vào nồi áp suất, đảo nhanh để thịt săn lại. Tiếp theo, mình hòa tan 2 thìa đường thắng nước hàng trong một ít nước, rồi đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập hết thịt. Đun sôi trong 2 phút rồi đậy nắp nồi áp suất, hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 15 phút cho thịt mềm.
- 3
Bước 3
Khi nồi áp suất hết hơi, mình mở nắp và cho trứng gà vào (đâm nhẹ bằng dĩa để trứng ngấm gia vị). Nếu muốn vị đậm hơn, mình rắc thêm một thìa bột nêm. Đậy nắp thường (không dùng nồi áp suất) và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo nhẹ để trứng và thịt ngấm đều. Khi nước sệt lại, thịt đã mềm thơm, trứng ngậy – món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.