Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 4‑5 quả trứng gà
- Vài lát gừng
- 1/2 tablespoon (1/2 têp canh) hành băm
- 1/2 tablespoon (1/2 têp canh) tỏi băm
- Nước sôi hoặc nước dừa (khoảng 200‑300 ml) để ngập thịt
Gia vị
- 1 teaspoon (1 têp cà phê) muối
- 2 tablespoon (2 têp canh) nước mắm
- 1/2 tablespoon (1/2 têp canh) đường
- 1 tablespoon (1 têp canh) nước hàng
- Gia vị (muối, tiêu) tùy khẩu vị
Món thịt kho trứng gà là một món ăn truyền thống của gia đình, đậm đà vị mắm, ngọt nhẹ từ đường và thơm mùi gừng. Thịt ba chỉ mềm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng trứng gà thơm ngon, tạo nên hương vị vừa đậm vừa thanh. Công thức này chi tiết từng bước, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Chỉ mất khoảng 60 phút chuẩn bị và 35 phút nấu, đủ để phục vụ 4 người trong bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt ba chỉ thành khối vuông dày khoảng 3 cm, sau đó cho vào nồi nước sôi cùng vài lát gừng và 1 têp cà phê muối, luộc sơ khoảng 5‑7 phút, vớt ra rửa sạch. Trứng gà luộc chín với một chút muối, bóc vỏ và để riêng.
- 2
Bước 2
Mình ướp thịt với 2 têp canh nước mắm, 1/2 têp canh đường, 1/2 têp canh hành băm, 1/2 têp canh tỏi băm, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm. Sau đó cho thịt vào nồi, nấu trên lửa vừa cho đến khi nước cạn và miếng thịt săn lại. Tiếp tục cho nước sôi (hoặc nước dừa) tới mức vừa ngập thịt, thả trứng vào, thêm 1 têp canh nước hàng, hạ lửa nhỏ và kho liu riu khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, mình nêm lại cho vừa miệng, mở vung và đun cho nước cạn tới độ sệt mong muốn, tắt bếp và dọn ra dĩa. Thịt kho trứng gà đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.