Thịt kho trứng đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành khúc vừa ăn, luộc sơ với nước rồi vớt ra để rửa lại lần nữa cho sạch. Đổ nước sạch vừa ngập thịt, đun lửa vừa cho thịt sôi lại, nêm nước mắm vừa ăn, rồi hạ lửa nhỏ để nước kho giảm còn khoảng 2/3.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong chảo riêng, cho 2 muỗng cà phê đường, khuấy đến khi đường tan và bọt lên. Thêm trứng vịt đã luộc vào, đảo nhẹ. Đổ hỗn hợp đường‑trứng này vào nồi thịt đang kho, nhẹ nhàng trộn đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục hầm thịt trên lửa nhỏ, để mỡ chảy ra và nước kho trong suốt, thịt mềm và hơi thu lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Món thịt kho trứng đã hoàn thành, dọn ra bát, ăn kèm dưa giá muối chua hoặc ớt tươi để tăng vị.