Thịt kho trứng dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch thịt ba chỉ với một chút muối, sau đó luộc sơ trong nước sôi để loại bỏ bọt và mùi hôi. Khi thịt chín tới, vớt ra để ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, tôi băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt, rồi luộc trứng vịt cho chín, bóc vỏ để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

2. 2

   Bước 2

   Trong một tô lớn, tôi cho thịt đã cắt vào và ướp với 2 muỗng cà phê muối, 6 muỗng cà phê đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó, tôi thêm hành, tỏi, ớt đã băm, vắt nước của 2 miếng chanh vào, và rưới 3 muỗng cà phê nước màu. Tất cả được đảo đều và để yên trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi đong 3 tô rưỡi nước sạch vào nồi, cho thịt đã ướp vào và đun sôi. Khi nước sôi, tôi nhẹ nhàng hớt bọt để nước trong hơn. Nếu có lá chuối hoặc lá mít, tôi sẽ cho vào nồi để giảm bọt và giúp thịt mềm nhanh hơn. Giai đoạn này không cần nêm nếm thêm.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi nước sôi và bọt đã được loại bỏ, tôi hầm thịt trong khoảng 15 phút cho đến khi thịt mềm. Khi đó, tôi mới cho 3 muỗng canh nước mắm vào, tránh việc ướp sớm làm thịt bị cứng. Cuối cùng, tôi hạ lửa nhỏ và tiếp tục hầm trong khoảng 1 giờ 20 phút cho đến khi nước sệt lại và thịt thấm đậm hương vị.

5. 5

   Bước 5

   Món thịt kho trứng đã sẵn sàng! Tôi dọn ra đĩa, trang trí nhẹ nhàng và mời cả gia đình thưởng thức bữa ăn ấm cúng bên nhau.