Thịt kho trứng cút với nước dưa tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để nguội và bóc vỏ cẩn thận.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước màu, một ít tiêu và tỏi băm. Để yên khoảng 20 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt săn lại và hơi vàng. Khi thịt đã chín tới, đổ nước dưa tươi vào, đảo đều và đun sôi nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm trứng cút đã luộc vào nồi, đun cho tới khi nước gần hết và hỗn hợp gần khô lại. Nếm lại, nếu cần thêm một chút hạt nêm hoặc tiêu cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc thịt kho trứng cút ra tô, rắc hành lá băm nhỏ và một ít tiêu lên trên. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng bát cơm trắng thơm ngon.