Thịt kho trứng cút và đậu hũ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách rửa sạch trứng cút, gọt vỏ rồi để sang một bên. Để trứng không bị vỡ, mình nhẹ nhàng luộc trong nước sôi khoảng 3‑4 phút rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, một chút muối, tiêu và hành tím băm nhỏ. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cho 1 muỗng cà phê đường vào chảo nóng, khuấy cho đường tan và chuyển sang màu nâu nhẹ (caramel). Khi đường đã có màu, mình cho thịt heo vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại. Khi thịt đã chín tới, mình cho trứng cút và đậu hũ bi vào nồi, nhẹ nhàng đảo đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu thấy nước trong nồi hơi cạn và thịt, trứng, đậu hũ chưa thấm đều, mình thêm một chút nước lọc vào, đậy nắp hầm nhẹ cho tới khi các nguyên liệu ngấm vị và mềm mại. Nêm lại hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình múc món thịt kho ra bát, rắc hành lá lên trên và ốp một ít dầu ăn để tăng hương thơm. Thịt kho trứng cút và đậu hũ đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi là tuyệt vời!