Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
1630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt heo
- 30 quả trứng cút
Gia vị
- 1 muỗng canh đường thốt nốt
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1-2 quả ớt tươi băm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê nước màu (nước màu thực phẩm)
- 1 muỗng canh đường (để nấu)
- 1 muỗng canh nước mắm (để nấu)
- Dầu ăn để chiên sơ
Mình thích món thịt kho truyền thống nhưng muốn giản lược cách làm, vì vậy đã bỏ nước dừa mà vẫn giữ được vị đậm đà. Món này dùng 1 kg thịt heo và 30 quả trứng cút, kết hợp với đường thốt nốt, tỏi, hành tím và ớt để tạo hương vị đặc trưng. Sau khi ướp và chiên sơ, thịt được hầm cùng nước mắm, đường và trứng cút cho tới khi thấm đều. Chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 45 phút nấu, đủ cho 2 khẩu phần đầy đủ dinh dưỡng. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món ăn Việt này!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chuẩn bị hỗn hợp gia vị: cho 1 muỗng canh đường thốt nốt, tỏi băm, hành tím băm và ớt vào cối, giã nhuyễn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt heo, để ráo rồi ướp với hỗn hợp gia vị vừa giã, thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê nước màu. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Chiên sơ thịt trong chảo cho đến khi bề mặt hơi vàng, rồi cho vào nồi nước sôi đã pha sẵn 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm. Đun cho thịt cạn bớt nước, sau đó cho trứng cút vào và hầm thêm khoảng 20 phút cho thấm đều.
- 4
Bước 4
Khi thịt và trứng đã mềm, mình có thể nấu thêm một nồi canh hoặc gọt vài quả cà chua để ăn kèm. Món ăn đã sẵn sàng, chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
4.3/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt kho trứng cút không cần nước dừa)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt kho trứng cút không cần nước dừa)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt kho trứng cút không cần nước dừa)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho trứng cút không cần nước dừa)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt kho trứng cút không cần nước dừa)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt kho trứng cút không cần nước dừa)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.