Thịt kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt heo cắt mỏng, cho vào bát, ướp với hành tím băm, hạt nêm, nước mắm và để yên 20 phút. Trong lúc chờ, luộc trứng cút cho chín rồi lột vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo với dầu ăn, cho thịt đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước màu vào xào nhanh, đổ nước dừa tươi vào chảo, đun sôi rồi nêm lại với nước mắm, đường và tiêu cho vừa ăn. Khi nước sôi nhẹ, cho trứng cút đã lột vào chung nấu, khuấy đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa nhỏ, đậy nắp để thịt và trứng thấm đều hương vị trong khoảng 15‑20 phút cho tới khi nước kho sệt lại và thấm sâu vào thịt.