Thịt Kho Trứng Cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bằng nước muối, để ráo rồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa tiêu và một ít dầu ăn, trộn đều và để yên 30‑45 phút cho thịt ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑6 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh khoảng 5 phút để bóc vỏ dễ dàng hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi và hành. Cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho săn lại, rồi đổ một bát nước sôi vào nồi. Khi nước sôi lại, thêm hỗn hợp nước + bột hạt điều đỏ để tạo màu nâu đỏ đặc trưng cho món kho.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt gần chín mềm, cho trứng cút đã luộc vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun lửa nhỏ, kho thêm 15‑20 phút cho trứng thấm đều hương vị và màu sắc đẹp mắt, đồng thời thịt sẽ mềm ngậy.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, múc thịt kho trứng cút ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt bột nếu muốn, rồi dọn lên bát cơm nóng hổi. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt thanh, thơm mùi hạt điều đỏ và độ mềm của thịt.

   
6. 6

   Bước 6

   Món ăn đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và có thể biến tấu theo sở thích. Hy vọng gia đình bạn sẽ thích và có những bữa cơm ấm áp, ngon miệng!