Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt nạc dăm (thịt heo)
- 1 vỉ (khoảng 30) trứng cút
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 bó hành lá, cắt khúc
- 200 ml nước (khoảng 1 chén)
Gia vị
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món thịt kho trứng cút là phiên bản nhẹ nhàng hơn của thịt kho trứng vịt, thích hợp cho những bữa ăn không muốn quá nặng. Trứng cút nhỏ xinh, dễ ăn và khi chiên sơ qua sẽ có lớp vỏ giòn, thơm ngon. Thịt nạc dăm được ướp gia vị vừa miệng, hầm cho mềm tới từng sợi. Khi kết hợp cùng nhau, hương vị mặn ngọt, đậm đà sẽ khiến mọi người muốn ăn thêm. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này trong vài bước đơn giản nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt heo thành những khúc vừa ăn, rồi ướp với hành tím, tỏi băm, tiêu và nước mắm trong khoảng 15 phút để thịt thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Luộc trứng cút cho chín, vớt ra bóc vỏ. Sau đó mình chiên sơ qua trứng trong chảo với một ít dầu cho lớp vỏ ngoài vàng giòn, rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại. Thêm 200 ml nước, nêm đường, nước mắm, tiêu cho vừa miệng. Hạ lửa nhỏ, hầm cho thịt mềm khoảng 30 phút cho đến khi nước kho sệt lại.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã mềm và nước kho còn lại ít, mình cho trứng cút chiên vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi nước sệt lại và trứng ngấm đều gia vị, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Rắc hành lá lên trên, dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.