Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
3
Calo
590 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 30 quả trứng cút
- Nước
Gia vị
- Đường (tùy khẩu vị)
- Mắm (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
Món Thịt Kho Trứng Cút thơm lừng, ngọt bùi từ đường cánh gián, đậm đà vị mắm và hạt nêm, hòa quyện cùng trứng cút mềm mại. Tôi sẽ hướng dẫn từng bước chi tiết, từ việc thái thịt, làm nước đường tới khi kho đến độ sệt vừa ăn. Công thức này phù hợp cho 3 khẩu phần, chuẩn bị nhanh gọn và dễ thực hiện trong bếp gia đình. Hãy cùng tôi tạo nên món ăn truyền thống đầy hương vị này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt ba chỉ thành những khối vuông vừa ăn, để sẵn cho việc kho.
- 2
Bước 2
Cho đường vào nồi, đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi đường tan và chuyển sang màu cánh gián.
- 3
Bước 3
Thêm nửa bát nước (nước ăn cơm) và 2 thìa mắm vào nồi, khuấy đều và đun sôi nhẹ.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp đường‑mắm‑nước vừa đun vào nồi có thịt, nêm thêm hạt nêm và các gia vị theo khẩu vị, ướp trong khoảng 15‑20 phút.
- 5
Bước 5
Bật bếp lửa to, xào thịt cho săn lại, rồi đổ phần nước sắp còn lại vào nồi, đun sôi để thịt thấm đều hương vị.
- 6
Bước 6
Khi nước gần cạn, cho trứng cút đã luộc, bóc vỏ vào nồi, tiếp tục nấu cho trứng ngấm vị.
- 7
Bước 7
Thêm một bát nước nữa, đun trên lửa lớn cho đến khi nước cạn lại và nước kho sệt lại, sau đó tắt bếp.
- 8
Bước 8
Món Thịt Kho Trứng Cút đã hoàn thành: thịt và trứng có màu vàng cánh gián, nước kho sệt sệt, ăn kèm cơm trắng sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.