Chuẩn bị
20 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
2
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Thịt ba chỉ
- 10 quả trứng cút
- 2 củ hành khô
Gia vị
- 2 quả ớt
- đường
- tiêu
- bột ngọt
- bột canh
Mình rất thích món Thịt kho trứng cút vì hương vị đậm đà, ngọt bùi và thơm lừng. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn gọn, rất thích hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ làm nước màu caramel ngọt nhẹ, rồi kho cùng thịt ba chỉ mềm mại cho tới khi thấm vị. Khi nước sốt đã sệt lại, mình cho trứng cút vào để chúng ngấm đều hương vị. Cuối cùng, món Thịt kho trứng cút sẽ được dọn ra, thơm ngon, hấp dẫn mọi thành viên trong nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho 5 thìa cà phê đường vào chảo, thêm một ít nước, đun nhỏ lửa đến khi đường tan và chuyển sang màu caramel vàng nâu.
- 2
Bước 2
Thêm thịt ba chỉ đã cắt miếng vừa ăn vào chảo, đảo nhanh tay để thịt bám đều lớp caramel, sau đó đổ nước ngập mặt thịt, cho tiêu, bột ngọt và bột canh vào nêm nếm.
- 3
Bước 3
Thêm hành khô và ớt đã cắt lát vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp kho trong khoảng 25‑30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Cho trứng cút đã rửa sạch vào nồi, tiếp tục kho thêm 10‑15 phút cho trứng ngấm đều hương vị và nước sốt sệt lại.
- 5
Bước 5
Nếm lại vị, nếu cần thêm chút tiêu hoặc bột ngọt, rồi tắt bếp, dọn món Thịt kho trứng cút ra đĩa và thưởng thức nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.