Thịt Kho Trứng Cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt nạc thành que nhỏ, ướp với 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh bột nêm gà và 1/2 thìa cà phê tiêu. Để yên 10 phút cho gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Đun 1 thìa canh đường với 1 thìa canh dầu ăn trong nồi cho tan chảy thành caramel, cho tỏi và hành băm vào xào thơm, rồi cho thịt đã ướp vào xào nhanh cho thịt chín sơ và thấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn, thêm một ít hành tím.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi đó, luộc trứng cút khoảng 5 phút, vớt ra để nguội rồi lột vỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước sao cho ngập mặt thịt, đun sôi, hớt bọt, đậy nắp hầm ở lửa nhỏ. Sau 10 phút, cho trứng cút vào nấu thêm 15 phút cho đến khi nước cạn và sệt lại, thịt mềm, nước sệt đậm đà.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc ra dĩa, dùng nóng kèm cơm trắng thơm ngon.