Thịt kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo và trứng cút đã luộc sẵn, để ráo nước rồi để sang bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt và trứng với gói gia vị thịt kho, thêm 2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng bột ngọt. Để yên khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành và tỏi băm. Khi dậy mùi, cho thịt đã ướp vào xào nhanh, nếu còn nước ướp thì đổ thêm một ít nước lọc để không lãng phí.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi thịt đã săn lại, cho ớt đã cắt lát vào, nêm nếm lại cho vừa miệng (thường không cần thêm gia vị vì gói đã đầy đủ).

   
5. 5

   Bước 5

   Trong một chảo riêng, cho 5 muỗng đường vào nấu ở lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng cánh gián. Khi nước đường sánh lại, đổ ngay vào chảo thịt, đảo đều để nước đường thấm vào thịt và tạo lớp caramel bóng đẹp.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun lửa nhỏ, để nước trong chảo hơi sệt lại, thịt sẽ ngấm vị ngọt và cay đậm đà. Khi gần hết nước, tắt bếp, rắc một ít tiêu, rồi bày ra dĩa, rắc hành lá, ngò và ớt tươi lên trên. Thịt kho trứng cút đã sẵn sàng để thưởng thức!