Thịt kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ khoảng 2‑3 cm để khi rim sẽ nhanh chín và thấm đều gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ trứng cút một cách nhẹ nhàng, để lại phần trắng và lòng đỏ nguyên vẹn, rồi rửa sạch lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào nhanh tay, rưới đường thốt nốt lên trên và rim cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu vàng đồng.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm trứng cút đã bóc vỏ vào nồi, nhẹ nhàng đảo đều để trứng không bị vỡ.

   
5. 5

   Bước 5

   Rưới nước mắm, hạt nêm và tiêu vào nồi, giảm lửa xuống mức nhỏ, rim thêm khoảng 5‑7 phút cho gia vị thấm vào thịt và trứng. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và để món ăn ngấm vị trong vài phút trước khi dọn ra đĩa.