Thịt kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt ba chỉ thành miếng vuông dài vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt và tiêu. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 20 phút để thịt thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho chín. Vớt ra ngay ngâm vào nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng, sau đó để ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước màu: hòa tan đường vào 100 ml nước lọc, đun sôi cho đường tan và nước chuyển sang màu cánh gián. Cho thịt đã ướp và trứng cút vào nồi, đổ thêm 100 ml nước lọc, hầm nhỏ lửa khoảng 20 phút cho thịt mềm và thấm màu. Tắt bếp, rắc thêm tiêu và khuấy nhẹ.