Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1065 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 quả trứng cút
- 300 g thịt ba chỉ
- 2 muỗng canh bơ (để chiên và xào)
- 200 ml nước (hoặc nước dùng) – đủ ngập thịt
Gia vị
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt xay
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 3 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước mắm
Thịt kho trứng cút là món ăn truyền thống Việt Nam, đậm đà vị mắm, ngọt caramel và béo ngậy từ bơ. Món này vừa thơm vừa ngon, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối của 2 người. Các bước thực hiện đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và theo dõi thời gian nấu để có món ăn hoàn hảo. Hãy cùng mình làm món này để cảm nhận hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp thịt ba chỉ với hành, tỏi, ớt xay, hạt nêm, 3 muỗng canh đường và 5 muỗng canh nước mắm. Để yên 10‑15 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Rửa sạch trứng cút, dùng tăm nhẹ đâm vào mỗi quả để gia vị thấm. Đun chảo, cho 1‑2 muỗng canh bơ, chiên trứng cho đến khi vỏ vàng đều, rồi để sang một bên.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, cho đường vào đun chảy tới màu caramel vừa ý, sau đó cho thịt đã ướp vào xào cho săn lại. Thêm trứng chiên vào đảo nhanh, rồi đổ nước (hoặc nước dùng) vừa đủ ngập thịt. Đun sôi, hạ lửa nhỏ, ninh 15‑20 phút, nêm lại nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước sệt lại, tắt bếp, dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.