Thịt kho trứng cút

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt, cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, trộn đều với hành tím băm, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm và dầu hào. Để ướp khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi thịt đang ướp, đun sôi nước và luộc trứng cút khoảng 5‑6 phút cho chín. Sau đó bóc vỏ, rửa sạch và dùng tăm châm vài lỗ trên trứng để gia vị thấm tốt hơn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu và chiên trứng cút đã bóc vỏ cho đến khi vàng đều. Khi trứng đạt màu vàng đẹp mắt, vớt ra đĩa riêng.

4. 4

   Bước 4

   Thêm một ít đường vào chảo đã dùng để chiên trứng, để tan thành nước màu. Cho thịt đã ướp vào, đun nhỏ lửa, có thể thêm một chút nước nếu cần, đậy nắp và hầm khoảng 10 phút cho thịt mềm. Cuối cùng cho trứng chiên vào chảo, tiếp tục hầm cho đến khi nước sệt và trứng thấm vị, tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.