Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
490 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt đùi (cắt miếng vừa ăn)
- 16 trái trứng cút
- 2 muỗng canh hành tím băm
- Hành lá (cắt nhỏ)
- Tỏi phi (để rắc)
Gia vị
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh hắc xì dầu (để tạo màu)
- Tiêu xay (để rắc)
Mình rất thích món thịt kho trứng cút vì nó vừa thơm vừa đậm đà, ăn kèm cơm thì ngon không tả được. Chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, mình có thể làm ra một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Quá trình nấu nhanh gọn, chỉ mất khoảng 45 phút từ lúc bắt đầu tới khi món ăn hoàn thiện. Khi ăn, thịt mềm ngấm gia vị, trứng cút béo ngậy, ăn kèm hành lá và tiêu xay sẽ tăng thêm hương vị. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống Việt Nam trong từng miếng ăn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, ướp một chút muối rồi cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, phi thơm hành tím băm, cho thịt vào xào săn. Trong khi đó, mình cho trứng cút vào lò vi sóng 200 °C trong 4 phút cho chín, rồi ngâm nước lạnh để bóc vỏ dễ dàng.
- 2
Bước 2
Khi thịt săn lại, mình cho 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hắc xì dầu vào chảo, khuấy đều cho gia vị tan. Thêm trứng cút đã bóc vỏ và một ít nước (khoảng 200 ml) vào, đậy nắp hạ lửa nhỏ, kho cho thịt và trứng thấm đều gia vị trong khoảng 20‑25 phút, nêm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Khi nước trong chảo gần hết và thịt đã mềm, mình gắp món ăn ra dĩa, rắc hành lá cắt nhỏ, tỏi phi và tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Món thịt kho trứng cút đã sẵn sàng để dọn lên bàn, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.