Thịt kho trứng củ cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng: cho trứng vào nồi, đổ nước ngập trứng khoảng 2 cm, đun sôi rồi tắt bếp, đậy nắp trong 10 phút. Sau đó vớt trứng ra, ngâm trong nước lạnh để dễ bóc vỏ.

2. 2

   Bước 2

   Thái thịt thành những miếng vừa miệng, sau đó cho vào bát lớn, thêm nước mắm, đường, muối, bột nêm, dầu hào và hạt tiêu. Trộn đều và để ẩm trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã ngấm, mình đun một ít dầu trong chảo, cho thịt vào xào sơ tới khi săn lại, rồi đổ nước sôi sao cho nước ngập mặt thịt. Đun nhỏ lửa, hầm trong khoảng 30 phút cho thịt mềm và thấm vị.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo, mình cho củ cải đã cắt khúc vào nồi, giảm lửa xuống mức nhỏ và đun tiếp 30 phút nữa cho củ cải thấm nước kho và mềm vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi đó, mình bóc vỏ trứng đã ngâm nước lạnh, rồi rán trứng trên chảo với một ít dầu cho tới khi lòng trắng chín và vàng đều.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, cho trứng rán vào nồi kho, đun thêm 10 phút để trứng ngấm vị kho, rồi tắt bếp. Món thịt kho trứng củ cải đã sẵn sàng để dọn lên bàn ăn.