Thịt kho trứng cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng trong nước sôi khoảng 10‑12 phút cho tới khi chín vừa. Khi trứng đã chín, để ráo và để nguội. Trong khi đó, cho thịt ba chỉ vào nước sôi trụng sơ qua 3 phút, vớt ra để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo, mình ướp thịt với muối, mắm, xì dầu, đường, dầu hào, tiêu, hành tỏi khô và mật ong, trộn đều rồi để yên khoảng 5‑10 phút để gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi khô băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Sau đó cho thịt đã ướp vào xào trên lửa nhỏ, đảo đều cho tới khi thịt tiết ra nước và hỗn hợp gia vị sánh lại. Khi thịt đã thấm đều gia vị, mình nếm lại một lần nữa, chỉnh lại vị cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm trứng đã luộc vào chảo, sau đó đổ nước dừa (hoặc nước luộc gà) ngập mặt thịt và trứng. Đun ở lửa nhỏ, đậy nắp trong khoảng 10 phút cho trứng thấm vị. Để món kho ngon hơn, mình thường kho lại một lần nữa vào buổi chiều, thêm 10‑15 phút cho nước sệt lại và thịt mềm hơn. Khi nước đã sệt lại, tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi dọn ra đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Mời cả nhà cùng thưởng thức món thịt kho trứng mềm thơm, ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Chúc các bé ăn ngon miệng và các bậc phụ huynh yên tâm!