Chuẩn bị
20 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
1000 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt heo nạc (vai hoặc ba chỉ), cắt miếng 5×3 cm
- 10 trứng vịt, luộc chín và lột vỏ
- 1 trái dừa tươi, lấy nước (khoảng 400 ml)
- 5 cây hành lá, đập dập và băm nhuyễn
Gia vị
- 2 muỗng cafe hành phi tỏi phi
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 1 muỗng cafe bột ngọt (MSG)
- 1 muỗng cafe ớt xay (tùy khẩu vị)
Món thịt kho trứng thơm lừng, đậm đà vị dừa và chút cay nhẹ, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Thịt mềm, trứng giòn, nước kho sánh mịn, ăn kèm cơm trắng, dưa leo hay bánh mì sẽ càng ngon hơn. Đơn giản, nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thái thịt thành miếng 5×3 cm, ướp với muối, đường, bột ngọt và hành phi tỏi phi. Để yên 10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Luộc trứng vịt cho chín, sau đó lột vỏ và để sang một bên.
- 3
Bước 3
Xào nhanh thịt trên chảo nóng, cho thêm một ít mắm (nếu thích) và muối, đảo đều cho thịt săn lại.
- 4
Bước 4
Đổ nước dừa tươi vào chảo, cho trứng vào, hầm lửa vừa cho đến khi thịt mềm, nước cạn và sệt lại, màu vàng nhẹ. Nếu muốn ăn cay, cho ớt xay vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Rắc hành lá lên trên và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khoa Sông
Có thói quen lưu lại mẹo hay về ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.