Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
3800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt ba rọi
- 10 trứng vịt
- nước 1 trái dừa
Gia vị
- tỏi
- hành tím
- gia vị
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt kho trứng thơm ngon, đậm vị dừa và trứng vịt béo ngậy. Đầu tiên mình rửa sạch và cắt thịt thành khối vuông, ướp cùng tỏi, hành, gia vị để thịt thấm đều. Sau đó luộc trứng vịt cho chín tới, bóc vỏ nhẹ nhàng. Tiếp tục xào sơ thịt, đổ nước dừa vào nấu cùng trứng cho đến khi thịt mềm và màu nâu đỏ hấp dẫn. Khi ăn, mình thường kèm dưa giá hoặc dưa cải để tăng vị thanh mát. Món này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa đơn giản vừa đầy hương vị truyền thống.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba rọi, cắt thành khối vuông khoảng 1,5 cm. Cho thịt vào bát, ướp với 1 củ tỏi băm, 2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu. Để ướp 30‑60 phút, có thể để ngoài nắng 15 phút để thịt thơm hơn.
- 2
Bước 2
Luộc trứng vịt trong nước có chút muối khoảng 10‑12 phút cho tới chín, rồi vớt ra để nguội và bóc vỏ.
- 3
Bước 3
Đun một ít dầu ăn trong nồi, xào sơ thịt cho săn lại, rồi đổ nước dừa từ trái dừa vào. Khi nước sôi, hớt bọt và cho trứng đã luộc vào nồi.
- 4
Bước 4
Đun nhỏ lửa, hầm cho thịt mềm và thấm màu nâu đỏ, nêm lại vừa miệng (nhớ để hơi mặn vì khi hâm lại sẽ đậm hơn). Món ăn ngon khi ăn kèm dưa giá hoặc dưa cải.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.