Thịt kho trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nạc vai heo rồi cắt thành những miếng vừa ăn, để sẵn cho việc ướp.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc trứng gà trong khoảng 10 phút cho tới khi chín, rồi bóc vỏ và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng canh muối, 1/3 muỗng canh tiêu và tỏi đã giã nhuyễn. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 4 muỗng canh đường vào nồi, đun trên lửa vừa.

   
5. 5

   Bước 5

   Khuấy đều cho đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián (đỏ nâu nhạt).

   
6. 6

   Bước 6

   Thêm thịt đã ướp vào nồi, đảo nhanh tay để đường áo đều lên từng miếng thịt, tránh để cháy.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi thịt đã áo màu đẹp, cho trứng luộc vào nhẹ nhàng đảo đều để trứng cũng thấm màu nước kho.

   
8. 8

   Bước 8

   Đổ nước (hoặc nước dừa tươi) vào nồi sao cho ngập mặt thịt và trứng, rồi tăng lửa lên lớn để nước sôi.

   
9. 9

   Bước 9

   Khi nước sôi, hạ lửa xuống mức vừa – nhỏ, đậy nắp lại và để thịt kho mềm trong khoảng 30‑35 phút.

10. 10

    Bước 10

    Khi nước còn khoảng một nửa, mở nắp, lật mặt thịt và trứng, nêm lại cho vừa ăn nếu cần.

    
11. 11

    Bước 11

    Tiếp tục đun cho đến khi nước kho cạn lại tới độ sệt mong muốn, rồi tắt bếp.

    
12. 12

    Bước 12

    Món thịt kho trứng đã sẵn sàng, thơm lừng, nóng hổi, mình chúc mọi người ngon miệng!

13. 13

    Bước 13

    Cảm ơn các bạn đã theo dõi, chúc mọi người thành công và có bữa ăn thật ngon. Love you!!