Chuẩn bị
1 tiếng 15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt nạc đùi/ba rọi
- 10 quả trứng gà hoặc trứng vịt
- Nước dừa xiêm (đủ ngập thịt)
Gia vị
- 4 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê muối
- 1-2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1-2 quả ớt băm
- Dầu ăn (dùng để xào)
Món thịt kho trứng thơm lừng hương vị nước mắm, nước tương hòa quyện cùng trứng mềm ngậy, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Công thức này giữ nguyên hương vị truyền thống nhưng giảm độ đậm của nước mắm bằng cách thay một phần bằng nước tương, mang lại vị ngon độc đáo. Hãy cùng mình chuẩn bị, ướp và kho món ăn này để thưởng thức hương vị đậm đà, đậm chất Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình luộc trứng cho tới chín vừa, sau đó bóc vỏ và để sang một bên.
- 2
Bước 2
Thịt mình cắt thành khối to, cho vào bát rồi ướp với 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, tỏi băm, hành tím băm, tiêu và ớt xay. Để hỗn hợp thấm trong khoảng 1 giờ.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã thấm, mình cho một ít dầu ăn vào nồi, cho đường vào đến khi tan và chuyển sang màu vàng nâu. Tiếp theo, phi thơm hành tỏi băm, rồi cho thịt vào xào săn. Khi thịt đã săn lại, đổ toàn bộ nước ướp và thêm nước dừa xiêm ngập thịt. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho thịt mềm khoảng 30‑35 phút. Cuối cùng, cho trứng đã luộc vào nồi kho, để trứng thấm vị trong 5‑10 phút, nêm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.