Thịt kho trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế: rửa sạch 500 g thịt ba rọi, ướp nhẹ với một chút muối rồi cắt thành những miếng cục vừa ăn. Trứng luộc chín, tách vỏ. Tỏi đập dập, hành ép nhẹ rồi cắt dọc đôi để chuẩn bị cho việc kho.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chiên sơ thịt trong chảo với một ít dầu ăn cho đến khi mặt ngoài hơi vàng. Việc chiên này giúp giảm bớt mỡ và giữ cho miếng thịt không bị nát khi kho.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã vàng, mình rắc 2 muỗng cà phê đường vào chảo. Đợi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián đậm, rồi cho thịt vào đảo đều. Thêm một lưng chén nước (khoảng 150 ml) rồi chuyển sang nồi kho. Thêm mắm, hành, tỏi đã chuẩn bị và cuối cùng cho trứng luộc vào nồi.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho cho đến khi thịt mềm, nước sệt lại và thấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và để nguội nhẹ trước khi dọn ra đĩa.

   
5. 5

   Bước 5

   Vậy là xong! Mình chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng bên gia đình.