Thịt kho trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh hành tỏi băm. Để hỗn hợp thấm gia vị khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Luộc 5 quả trứng vịt cho chín tới (khoảng 10‑12 phút), sau đó bóc vỏ và để sang một bên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi. Cho thịt vào xào đến khi săn lại, rồi thêm 1 muỗng canh đường, đảo nhanh cho đường hơi caramel. Tiếp theo, cho trứng đã bóc vỏ vào, đổ nước dừa từ trái dừa xiêm, nêm thêm tiêu và một chút nước mắm nếu cần. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho nước sệt lại và thịt mềm khoảng 30‑35 phút cho đến khi thấm đều hương vị.