Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
625 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
- 10 trứng vịt hoặc gà
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 chén nước dừa (hoặc nước ngọt xá xị)
- vài tép hành lá
Gia vị
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh mật ong
- 1/2 chén nước mắm ngon
- vài trái ớt
Món thịt kho trứng là món ăn không thể thiếu trong những ngày Tết ở quê nhà. Thịt mềm, trứng thơm béo, nước kho đậm đà khiến ai ăn cũng muốn thêm nữa. Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu một nồi thịt kho trứng ngon như nhà mình. Hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 500 g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai) với một chút muối và dấm, để ráo. Băm nhuyễn 2 củ hành tím và 2 tép tỏi. Cắt thịt thành khúc khoảng 4 cm, ướp với một ít đường, hành băm, và một chút nước mắm trong 30‑60 phút để thấm. Trong lúc chờ, luộc 10 trứng (vịt hoặc gà) tới khi chín, rồi bóc vỏ.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh mật ong, đảo cho thơm và tạo lớp caramel. Thêm thịt đã ướp vào xào cho săn, rồi đổ 1/2 chén nước mắm, đảo đều, hạ lửa vừa và nấu khoảng 10 phút. Tiếp theo cho 1 chén nước dừa (hoặc nước ngọt xá xị) vào, rồi thả trứng đã bóc vào nồi. Đun lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên, nấu cho đến khi nước sệt lại, thịt mềm và có màu vàng óng. Cuối cùng rắc vài tép hành lá và vài trái ớt thái lát lên trên, tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.