Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
370 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 358 g thịt heo (cắt miếng vừa ăn)
- 4 quả trứng gà
- Hành lá (tùy chọn, cắt nhỏ)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu mè
- Dầu ăn (dùng để chiên)
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt kho trứng thơm ngon, đậm đà hương vị Việt chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình luộc trứng cho chín tới, rồi cắt thịt thành miếng vừa ăn và phi thơm. Tiếp đến mình cho trứng vào chảo cùng thịt, đổ hỗn hợp nước sốt đặc trưng và hầm cho ngấm. Khi nước sốt sệt lại, mình tắt bếp, rắc hành lá lên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thức ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình, vừa nhanh gọn vừa đầy đủ dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho trứng vào nồi nước sôi, luộc khoảng 10 phút cho chín vừa. Nếu muốn, có thể hấp trứng cùng lúc nấu cơm để tiết kiệm thời gian.
- 2
Bước 2
Sau khi trứng đã chín, mình rửa sạch, để ráo và để sang một bên. Tiếp theo, mình cắt thịt thành miếng vừa ăn, rồi cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên nhanh cho thịt chuyển sang màu vàng nhẹ.
- 3
Bước 3
Khi thịt đã chín tới và có màu vàng, mình cho các quả trứng đã luộc vào chảo, đảo nhẹ để trứng ngấm một chút dầu và hương vị của thịt.
- 4
Bước 4
Mình trộn đều các gia vị: tiêu, nước mắm, ớt bột, tương ớt, đường và dầu mè thành một hỗn hợp đồng nhất, rồi đổ vào chảo. Đun sôi nhẹ, hạ lửa và để kho trong khoảng 15‑20 phút cho nước sốt thấm vào thịt và trứng.
- 5
Bước 5
Khi nước sốt đã sệt lại, mình tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để món ăn thêm phần bắt mắt và thơm ngon. Thịt kho trứng đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.